Праздник – приятное событие, собирающее под одной крышей родственников и друзей. В то же самое время это еще и хлопотное мероприятие, которое требует хороших организаторских способностей и умения предусмотреть все, вплоть до мелочей, особенно тогда, когда в доме соберется много приглашенных
Вот несколько советов, которые помогут Вам легко организовать праздничный стол:
Недостаток посуды, ваз, столовых приборов и т.д. можно решить, например, позаимствовав необходимые атрибуты у друзей или соседей
Чтобы сохранить свежесть продуктов даже в летнюю жару подготовьте подставки со льдом. Для декорирования используйте свежие или сухие цветы во время замораживания
Признаком знания европейской культуры и хорошего тона станет оформление блюд карточками с названием
Продумайте меню и определите необходимое количество продуктов и напитков. Расход шампанского рассчитывается обычно следующим образом: 2 бокала на человека в течение первого часа и 1 бокал – на протяжении остального времени. Вина потребуется по 2 бокала к каждому поданному на стол блюду, при этом бокалы не стоит наполнять до самых краев. Одной бутылки шампанского хватает на 6-7 бокалов, бутылки вина – на 5 бокалов
Горячее (мясо или рыбу) необходимо подготовить примерно по 150-200г на человека, такое же количество гарнира и примерно по 50г закусок. Торт весом 1,5 кг можно разрезать на 20 частей, а пирог величиной с противень – на 30. Полкило молотых кофейных зерен достаточно для приготовления 35 чашек кофе, литра молока должно хватить на 40 чашек для тех, кто предпочитает кофе с молоком, а килограмм кускового сахара покроет потребности более 50 человек. Из 4 литров воды и полстакана листового чая Вы сможете заварить напиток для 20 человек
Не забудьте про безалкогольные напитки! Соков, минеральной воды, лимонада или морса должно быть не менее 200 мл на человека. Кроме того, отдельно в графине стоит подать воду. В нее можно добавить дольки лайма, лимона или огурца, которые не только украсят, но и придадут воде особый вкус и аромат.
