Не хотите отказываться от любимых блюд во время строгого поста или диеты? Возьмите на заметку рецепт постного супа харчо. Пикантный супчик поможет вам с легкостью преодолеть лишения во время ограничений в питании.
Ингредиенты:
— рис – 160г;
— картофель – 2шт;
— ткемали или паста томата;
— лук – 2гол;
— зелень кинзы;
— молотый грецкий орех – 100г;
— растительное масло;
— свежий чеснок – 1гол;
— соль.
Картофель сварите вместе с кожурой, «в мундире", дайте ему остыть и порежьте мелкими кубиками.
В сотейнике на растительном масле обжарьте томатную пасту до тех пор, пока масло не приобретет оранжевый цвет.
Лук почистите и мелко пошинкуйте. Чеснок нарежьте на тонкие пластины. Добавьте лук и чеснок в томатную пасту. Томите их до полуготовности. После чего добавьте к ним молотый орех, натертую морковь и специи. Обжарьте в течение 3-5 минут.
Содержимое сотейника добавьте в кипящую воду, положите рис, посолите по вкусу. Варите суп до того, как рис станет мягким. Добавьте кубики картофеля, порезанную зелень и давленый чеснок. Суп должен настояться в течение 20-30 минут, чтобы все ингредиенты отдали свой вкус. Для того, чтобы придать супу более острый вкус, в него можно добавить красный перец и столовый уксус.
Готовьте с удовольствием и радуйте своих близких вкусными блюдами.
