Советы в области кейтеринга

Советы в области кейтеринга

Кейтеринг является одной из самых популярных сфер бизнеса на сегодняшний день. От небольших, дружеских встреч, до крупных корпоративных конвенций, всегда существует потребность в компании, которая организует продовольствие, обслуживание и уборку мероприятия, в то время, как хозяева праздника смогут присутствовать рядом с гостями. Организация любого мероприятия потребует от вас обслуживания, а если вы того не хотите, вам на помощь приходят кейтерингкомпании. На самом деле вы можете быть удивлены, когда узнаете, как мало фактически кейтеринг компании занимаются именно приготовлением пищи.

По работе с клиентами

Общение с клиентом является единственным доступным методом получить самую подробную информацию относительно его видения будущего мероприятия. Точно знание задач значительно облегчает работу кейтеринг компании. Когда вы отправляетесь на первую встречу с клиентом вы должны предложить не менее трех вариантов меню, предложить дегустацию, если это возможно. Будьте готовы к тому, что клиент будет конкретен в своих потребностях и, напротив, растерян, поскольку он может не располагать опытом работы с кейтеринг компаниями. В таком случае важна гибкость, необходимо по возможности устранить все концы, которые могут повлиять на вашу способность самостоятельно планировать мероприятие. Например, вы должны склонить вашего клиента к заказу продуктов питания через вашу организацию, с тем, чтобы вы могли обратиться к своему поставщику со скидкой.

Специализации

Сегодня клиенты хотят нечто большего, чем стандартный набор мясных блюд или вегетарианской кухни. Вы должны хорошо разбираться в вегетарианской кухне, сырых продуктах, в продуктах без клейковины, в продуктах допустимых при сахарном диабете и других видах чувствительности к продуктам питания. Если вы не хотите загружать себя такими аспектами, вероятно, вам потребуется нанять специалиста в этой области. Возможно вам придется приготовить одно или несколько специализированных блюд, которые будут удовлетворять вкусы ваших гостей и потребности любого рода в продовольственных вопросах. Кейтеринг компания, которая может поставлять специализированные диетические продукты и делать это творчески, может смело рассчитывать на самую развитую клиентскую базу, будучи одним из немногих специализированных поставщиков.

Оборудование

Некоторые мероприятия будут располагать промышленным кухонным оборудованием для вашего распоряжения, а другие нет. Потому вы должны заблаговременно составить список собственного оборудования, от необходимых элементов пищевой индустрии до отдельной кастрюли, чтобы избежать суеты вокруг вопроса пропажи того или иного элемента кухонной утвари в последний момент. Это решение может занять некоторое время в условиях нового бизнеса, в таком случае стоит сосредоточиться на самом необходимом инвентаре, что существенно облегчит приготовление и обслуживание. Начните с наборов кастрюль, посуды, столовых приборов и высококачественных ножей, для начала.

Любое мероприятие требует хорошего обслуживания. Бывает, что готовить и организовывать мероприятие вы не имеете времени, именно для этого есть компании кейтерин, например кейтеринг спб. Это компания занимается именно подготовкой еды.

Оцените статью -
Загрузка...
Просмотров: 758