Содержание
- Заказывая банкет в ресторане, обязательно советуйтесь с администратором. Профессионал в своем деле непременно поможет оформить праздничный стол так, чтобы он поразил гостей изобилием, но при этом не разорил вас.
- Лучше, чтобы еда осталась после банкета, чем если ее не хватит. В конце концов, вам ее завернут с собой.
- Не стоит заказывать слишком экзотические блюда, которых вы никогда раньше не пробовали. Для большинства гостей они тоже окажутся в новинку, и их не рискнут отведать.
-
Материалы по теме:
Для того, чтобы сэкономить, лучше заказывать больше напитков и блюд в средней ценовой категории. Но при этом желательно, чтобы меню свадебного стола предусматривало «гвоздь программы» – одно общее блюдо, которое произведет должное впечатление, запомнится всем гостям и внесет оживление в банкет.
- На свадебных торжествах пьют гораздо больше, чем едят. Поэтому позаботьтесь о том, чтобы у вас на столе было много закусок. По возможности постарайтесь договориться с администрацией ресторана о том, чтобы привести спиртные напитки или хотя бы часть их с собой. Алкоголь –самая затратная часть банкета.
Меню свадебного стола: разумный подход к составлению
Встречать гостей лучше легким аперитивом, чтобы занять время, пока все соберутся, возбудить аппетит и снять усталость. Планировать аперитив нужно из расчета 1-1,5 порция алкоголя на человека. В среднем же, на 10 человек можно смело закладывать 3-4 бутылки крепкого алкоголя, 3-4 бутылки вина и 2-3 бутылки шампанского.
После аперитива принято потчевать гостей холодными закусками и салатами, которые уже расставлены на столах и манят вкусными ароматами. В них не должно быть недостатка еще и потому, что после торжественной церемонии и прогулки гости приезжают уже как следует проголодавшись, так что их традиционно уходит много.
Далее следуют горячие закуски, после которых – основное горячее блюдо. Если банкет будет продолжаться больше 6 часов, желательно подумать о двух горячих.
Обязательно на свадебном столе должно присутствовать оригинальное вино, такое как Шабли. Этот изысканный французский напиток наверняка будет оценен по достоинству многими гостями. Такое вино, может стать даже заменой традиционному шампанскому.
Просмотров: 1163
